Beurger King

Le Beurger King Muslim a ouvert ses portes ce mois-ci, à Clichy-sous-Bois, entre le célèbre quartier des Bosquets et la cité du Bois du temple. Déjà appelé BKM par ses clients, il est le premier fast-food islamique à reproduire à l'identique le fast food américain. Avec une touche d'humour en plus. D'humour beur, bien sûr, comme l'indique son enseigne. Les noms des plats y mélangent allègrement l'arabe et l'anglais: on y sert par exemple le Double Koull Cheese (koull veut dire mange en arabe).
Le restaurant ne désemplit pas: "Il y a une forte demande dans ce quartier et les villes autour car beaucoup de musulmans se limitaient dans les autres fast-food au filet-fish. Ici la viande est halal et vérifiée quotidiennement", explique Mourad Benhamida, le créateur du concept. "Et nous nous assurons de la traçabilité des aliments afin qu'il n'y ait pas d'alcool dans les sauces, ou des graisses animales dans les ingrédients", ajoute Hakim, le conseiller technique.
Le BKM donne un nouveau souffle au quartier, souligne Mourad Benhamida. Il a embauché 28 jeunes, dont la plupart étaient au chômage. L'objectif est de créer une franchise et d'ouvrir des BKM un peu partout en France. Et qui serait opposé à ce qu'une entreprise aussi dynamique et sympathique essaime sur le territoire en participant activement à la lutte contre le chômage? En outre, comme le remarque Leila Bekhti, la sœur d'un "manager" de BKM: "L'idée est aussi d'ouvrir les esprits, les musulmans ont une image très négative en ce moment avec ce qui se passe dans le monde. Cet endroit peut être un lieu de retrouvailles pour les jeunes et c'est bien!" Car naturellement le BKM est ouvert à tous.
Bref, le BKM a tout pour plaire, et nul doute qu'un de ces jours un ministre va nous faire l'éloge de ces courageux entrepreneurs qui embauchent des jeunes, créent des lieux conviviaux et font progresser le dialogue des cultures.
Or, au-delà de son aspect communautariste, le BKM est un exemple type du jihad, dans sa forme "pacifique". C'est l'installation d'un lieu musulman en terre non musulmane, d'une enclave où s'applique la loi du Coran. On y recrute des salariés de l'islam, et l'on projette de faire du BKM un réseau de fast-food islamiques sur tout le territoire français. On y attire les jeunes non musulmans, et c'est déjà une victoire qu'ils mangent halal, avant d'autres démarches qu'on ne manquera pas de leur suggérer, grâce aux rencontres qu'ils pourront faire dans l'établissement avec des militants aguerris de la cause islamique.
Et pendant qu'on s'agite autour des terroristes, l'islam "pacifique" peut tisser tranquillement sa toile.

National Hebdo